اگر به تزیین کیک و دسر به اندازه طعمش اهمیت می‌دهید، با ساختنی همراه باشید و دستور تهیه یک شیرینی میوه‌ای کوچک و خیلی زیبا را یاد بگیرید. گل رزی که با سیب درست می‌شود و با دانه‌های شکر تزیین می‌شود. با درست کردن گل رز با سیب نه تنها یک مینی پای خوشمزه دارید بلکه کیک‌ها و دسرهایتان زیباتر از همیشه خواهد بود.
دسر گل رز با سیب
در این طرز تهیه گل رز با سیب فقط به شکل اهمیت ندادیم و طعم شیرینی هم همانقدر مهم بوده است. بنابراین یک شیرینی خیلی خوشمزه انتظارتان را می‌کشد.
گام اول: مواد لازم
- دو فنجان آب
- یک لیموی بزرگ – از نصف لیمو استفاده خواهیم کرد.
- دو قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای (۳۰ گرم)
- دو قاشق غذاخوری شکر سفید دانه درشت (۳۰گرم)
- نصف قاشق چایخوری پودر دارچین (۳ گرم)
- نصف قاشق چایخوری پودر جوز هندی (۳ گرم)
- دو عدد سیب قرمز
- یک بسته خمیر شیرینی‌پزی یخ‌زده یا خمیر مخصوص پای – می‌توانید از خمیر خانگی هم استفاده کنید.
- سه تا چهار قاشق غذاخوری مربای سیب (۴۵ تا ۶۰ گرم) – می‌توانید از مرباهای دیگر هم استفاده کنید.
ابزار آشپزی برای تهیه گل رز با سیب
- آبمیوه گیری
- چاقو
- هسته‌گیر سیب
- کاسه
- چنگال یا همزن
- قاشق
- قلم موی آشپزی
- سینی مافین
گام دوم: آب لیمو را بگیرید
قبل از هر چیز فر را روی دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینی فر را هم در طبقه وسط بگذارید. سپس آب را در یک کاسه بزرگ بریزید و نصف آب لیمو را داخلش بگیرید.
گام سوم: سیب را خرد کنید
هسته سیب را با هسته‌گیر دربیاورید و آن را به ورق‌های نازک برش بزنید (ضخامت برش‌ها نباید بیشتر از ۱/۸ اینچ باشد). سپس ورق‌های سیب را داخل کاسه آب لیمو بریزید. این آب مانع از قهوه‌ای شدن سیب‌ها می‌شود.
نازک بودن برش‌های سیب نکته بسیار مهمی در تهیه گل رز با سیب است و حتما باید رعایت بشود.
گام چهارم: سیب‌ها را بپزید
کاسه سیب را به مدت سه دقیقه در دمای بالای مایکروویو بگذارید. اگر مایکروویو ندارید، سیب و آب لیمو را داخل قابلمه بریزید و روی شعله گرم کنید تا حباب‌های ریز روی آب ظاهر بشوند. سپس سیب‌ها را آبکش کنید.
گرم کردن سیب‌ها باعث می‌شود راحت‌تر رول بشوند.
گام پنجم: شکر و ادویه‌ها را مخلوط کنید
حالا شکر، دارچین و جوز هندی را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. برای هم زدن آنها از چنگال یا همزن کوچک استفاده کنید. این ترکیب ادویه طعم گل رز با سیب را مشخص می‌کند و می‌توانید دفعات بعد ترکیب را تغییر بدهید تا به طعم دلخواه‌تان برسید.
گام ششم: سیب‌ها را طعم دار کنید
نیمی از مخلوطی که در گام قبل درست کردید را روی سیب‌ها بریزید و با دست سیب‌ها را کاملا به ادویه و شکر آغشته کنید.
گام هفتم: خمیر را ببرید
خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده پهن کنید. حالا به تعدادی که می‌توانید نوارهای مستطیلی از آن ببرید. اگر از خمیر پای گرد استفاده می‌کنید، ابتدا سعی کنید شکل خمیر را مستطیلی کنید. در نهایت هم با قلم مو آردهای اضافی روی نوارهای خمیر را پاک کنید.
گام هشتم: خمیر را طعمدار و چسبناک کنید
یک کاسه آب مربای سیب را گرم کنید یا آن را ۲۵ تا ۳۰ ثانیه در مایکروویو بگذارید. سپس با قلم مو آن را روی خمیرهای نواری بمالید. سپس از مخلوط شکر و ادویه روی خمیرها بپاشید. بهتر است اینکار را با شکر انجام بدهید تا روی مقدار شکر گل رز با سیب کنترل بیشتری داشته باشید.
گام نهم: گل رز را شکل بدهید
حالا وقت درست کردن گل رز با سیب است. برش‌های سیب را روی نیمه بالایی خمیر نواری قرار بدهید؛ طوری که نیمی از سیب‌ها از خمیر بیرون بزند. ابتدا پنج برش روی نوار بگذارید و سپس سه تای دیگر بین آنها قرار بدهید تا کمی همپوشانی ایجاد بشود. سپس نیمه پایینی خمیر را روی سیب‌ها تا کنید تا آنها را بپوشاند. دو سر خمیر را ببندید و به آرامی اما محکم آن را رول کنید. اگر احساس کردید برش‌های سیب دارد بیرون می‌زند، آنها را با دست دوباره داخل خمیر فرو کنید.
گام دهم: رزها را بپزید
حالا این گل‌های رز را داخل سینی مافین روغن‌مالی شده قرار بدهید و به مدت ۴۰ دقیقه در فری که با دمای ۳۷۵ فارنهایت گرم شده، بپزید. بعد از ۳۰ دقیقه آنها را چک کنید و اگر خیلی قهوه‌ای شده بودند، رویشان را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
بلافاصله بعد از پخت هم آنها را از سینی بیرون بیاورید چون ممکن است بعد از سرد شدن به سینی بچسبند. برای بیرون آوردن گل‌ها، یک چاقو داخل لبه‌ها فرو کنید و سپس با قاشق آنها را بیرون بیاورید.
دسر گل رز با سیب آماده است
حالا فقط باید کمی شکر روی این دسر گل رز بپاشید. همانطور که در ابتدا گفتیم دسر گل رز با سیب فقط برای تزیین نیست و می‌توانید آنها را به تنهایی هم سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.